El Chemin de Saint‑Guilhem cruza el Aubrac y los Causses desde Aumont‑Aubrac hasta Saint‑Guilhem‑le‑Désert, abarcando climas contrastados. Mayo, junio y septiembre coinciden con periodos que equilibran la frescura persistente en el altiplano y el alivio del calor hacia el Mediterráneo. A lo largo del año, las condiciones van desde el frío invernal, el viento y nevadas ocasionales en el Massif Central hasta el calor y la sequedad veraniegos más al sur, mientras que la primavera y el principio del otoño traen paisajes verdes, chubascos variados y muchos días despejados.